Villimpenta

Comune dell’est mantovano a ridosso del veronese, Villimpenta è terra di confine, solcata dal fiume Tione, caratterizzata dal Castello Scaligero e da un’antica Villa dei Gonzaga. Altri edifici storici da menzionare sono la Biblioteca Comunale in stile Liberty, la Chiesa di San Michele Arcangelo, il Santuario della Madonnina e la Chiesa di San Bartolomeo Apostolo. Ogni anno, a Giugno, si svolge la “FESTA DEL RISOTTO DI VILLIMPENTA”, ormai riconosciuta come la più grande manifestazione culinaria della provincia, tappa obbliga- ta ad ogni edizione di migliaia di buongustai provenienti da tutto il centro-nord. Com’è facile intuire è il Riso, rigorosamente “Vialone Nano”, a farla da padrone con una storica ricetta tramandata dall’esigenza contadina di avere un alimento pronto da portarsi nei campi. La caratteristica principale, con questa cottura,è che il riso non scuoce e mantiene la sua caratteristica “sgranatura”. La ricetta, disponibile sul sito della ProLoco, e affinata nel tempo dai cuochi villimpentesi, è regolarmente depositata presso un noto studio notarile di Mantova. Tra i vari sodalizi, operanti sul territorio comunale, la Pro Loco si distingue per iò dinamismo e la disponibilità nel valorizzare la cultura gastronomica locale, anche al di fuori dai confini paesani e provinciali. L’obiettivo è, dunque, di fare assaggiare il Risotto alla Villimpentese a sempre più persone, partecipando alle numerose manifestazioni enogastronomiche in tutta Italia.